由苗栗縣政府委託辦理專業團隊深入南庄在地，以國際慢城的理念，醞釀慢城老街的氛圍，帶動當地產業的發展；「小恬田-十三間手作農坊」是間隱身於南庄十三間老街內的店舖，經營者是對異國相戀的夫妻，攜手共同來到南庄創業經營，夫妻倆秉持「友善農耕、誠實不二」的理念，他們希冀憑藉著自身的力量，持續推展友善大地的產品，讓更多人了解友善耕作的重要性，在團隊的協助下，「小恬田」的運作逐漸步入軌道，為南庄青年創業的一大亮點。
經營者龔軒課和他的妻子Sarah兩人為了讓遊客們來到南庄能夠深刻感受國際慢城的氛圍，細心規劃炒豆樂活動、希冀遊客們可以回歸最樸實的方式，炒出專屬於自己風味的咖啡；另外，小恬田將野生愛玉融入台灣在地元素，將咖啡、茶葉、蜂蜜、蔗糖相互融合，研發出一系列的愛玉產品，讓遊客可以親嘗到食物最真切的原味，同時遊客也能選擇親自手做愛玉，體驗製作過程的慢活樂趣。
「小恬田」更積極推廣天然的蜂蠟布，蜂蠟來自於工蜂在蜂巢外分泌的蠟，將包覆蜂蠟的布緞，形成一層天然的保護層，可以覆蓋在食物上，做為天然的保鮮封膜，響應減塑，也讓使用者更加安心；另外還有友善耕作的生態茶葉、手工皂等各式商品，等待來訪的遊客自行探索。
作為本計畫的國際慢城示範店之一，「小恬田-十三間手作農坊」不僅讓來到十三間老街的遊客能夠放慢腳步，了解在地的文化與故事，加深對南庄在地的認同感，帶給到訪遊客可以享受一場飽含在地特色風貌、滿滿慢城氛圍的南庄深度旅遊。
