了解自己的體質，吃對食物，
才不會阻礙營養的吸收！
站在中醫師的立場，日常生活的保健方式，應該先認識自己的體質狀況，再選擇食用適合自己的食物組合，才能吃得更健康。因為如果不慎吃到不適合自己體質的食物搭配，反而會造成身體的不適及副作用。
像是脾胃虛寒的人，如果吃了過於寒涼的食物，更容易造成嘔吐、腹瀉等問題。像是小黃瓜，雖然中醫理論認為可以解熱、降火，因此屬於較生冷的食材，若搭配檸檬食用，對於胃寒、胃酸過多、胃痛、胃容易發炎的人來說，很可能會讓症狀雪上加霜，因此小黃瓜和檸檬對脾胃虛寒的人來說，當然就不是值得推薦的食物組合了。
若以傳統中醫的《性味歸經》以及這本書從營養學角度來探討，不適合的食物搭配，不但會降低兩種食物的療效，還可能產生相剋作用。例如葡萄柚和白酒，前者會抑制肝臟的代謝，可是酒類飲品卻會增加肝臟的負擔，長久如此兩相搭配，當然會影響肝功能！
雖然書中詳述關於「地獄組合」的食物，但並不是告訴我們，名列其上的組合都不能一起吃，而是在我們沒有認清自己的體質前就貿然食用，很可能會因此產生不同的相剋及副作用，或是影響食物中的營養素吸收。這本書只是提供了另一種食物搭配的禁忌，幫助我們吃得更正確、更健康，增加個人保健身體的知識。
本書不只融合了西醫的營養學和中醫《性味歸經》的觀念，還做了詳盡的說明，是一本個人認為值得推薦的日常保健養生書。也期待閱讀本書的讀者，可以因此了解該如何從日常生活中挑選適合自己的食物組合，成功地調養個人的身體機能。
靖妃中醫診所院長
陳玫妃 醫師
---本文摘自《放大檢視對食物的新觀念：食品添加物、飲食搭配大解析，跟上健康的腳步，教你做出美味的安心料理！(強力推薦 增訂版)》一書，樂友文化
一直以來習慣的飲食，如今居然有不同的證實！
傳統農民曆上的飲食宜忌，真的都可信嗎?
柿子+螃蟹，真有這麼毒嗎?
什麼?！檸檬紅茶是地獄食物組合?
夏天喝冰啤的最佳良伴─毛豆、薯條，
竟是影響健康的搭配?
日式茶泡飯真的健康嗎?
食安問題令人擔憂，就讓長庚毒物科顏宗海醫師來告訴你，
食品添加物到底在搞什麼鬼?
服用藥物的期間，哪些食物萬萬不能一起食用?！
只要好好享用來自於天堂般的食物組合，就能遠離文明病！
本書特別邀請中、西醫師，針對食物的特性、組合以及飲食宜忌，做了深入的分析，也希望讀者們能勿信未經證實的網路說詞和傳統迷思。
「吃得飽、吃得好」對大家來說，不是件難事，但懂得如何運用食材的特性以及相互關係，並慎選食物，避開地雷，就可提升免疫力、預防疾病的侵襲！
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