【施易男幸福甜點教室】簡單6步驟!《柚見月圓小西餅》食譜公開,中秋節賞月好應景...

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知識遠流,樂在學習。樂在知識,遠遠流長 2019-08-26 14:11

柚見月圓小西餅

 

材料(約15片)

  • 無鹽奶油(室溫軟化) 45g
  • 細砂糖 10g
  • 雞蛋 35g
  • 柚子醬A   35g
  • 低筋麵粉 110g
  • 柚子醬B   適量

 

作法

  1. 將無鹽奶油攪打至乳霜狀。

  2. 加入細砂糖,再續打至泛白。(圖B02 016A5654)



  3. 分次加入全蛋,拌勻至蛋液完全吸收。



  4. 將低筋麵粉過篩,分2次加入作法3。



  5. 加入柚子醬A拌勻成麵團狀。



  6. 將麵團分成每個15g,揉成圓型後壓扁,在中心點壓出一個指型,加入柚子醬B,以攝氏170度烤13~15分鐘即可。







    ──本文摘自《明明‧有點甜:施易男的50道幸福甜點,還有甜點教我的事》,遠流2019年7月
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