可愛貓貓甜甜圈 Cutie Cat Donuts
材料Ingredients
- 雞蛋...........................................2 顆
- 砂糖...........................................70g
- 低筋麵粉...........................................130g
- 牛奶...........................................80g
- 泡打粉...........................................1/2 茶匙
- 無鹽奶油（室溫）...........................................40g
- 植物油...........................................1 大匙（約15g）
裝飾Garnish
- 杏仁粒...........................................12 顆
- 白色、橙色、淺棕色、粉紅色的不調溫巧克力...........................................各適量
- 黑巧克力...........................................適量
做法Method
01 預熱烤箱至160℃。在甜甜圈烤模噴上薄薄一層植物油（分量外）。
02 無鹽奶油隔熱水溶化。麵粉及泡打粉過篩。
03 雞蛋和糖打發至稍微變白，加入牛奶拌勻。
04 加入已過篩的粉類，用刮勺輕輕切拌均勻。
05 再把已溶化的奶油和植物油加入麵糊裡，輕輕切拌均勻。
06 將完成的麵糊倒入擠花袋中，或用湯匙舀入模具。
07 放入已預熱的烤箱烤15 至18 分鐘，完成後可將甜甜圈脫模放涼。
08 取1 個甜甜圈，以刀尖在貓耳位置輕切出2 個小縫，將杏仁粒插進小縫，做成貓耳。
09 所有巧克力分別隔熱水溶化。把半個甜甜圈放進已溶化的巧克力液中沾裹。或把甜甜圈放在冷卻架上，倒上已溶化的巧克力液。
10 待巧克力凝固後，再以黑巧克力畫上眼睛、鼻子、花紋及鬍鬚的部分即可。
TIPS
可以40g 蜂蜜取代砂糖，增加風味。
資料來源海濱 《超好拍！夢幻造型甜點》
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