據網路大數據資料顯示，近來在社群上最熱門的討論話題不外乎是「厚奶茶是什麼」、「厚奶茶好喝嗎」，而「你喝過厚奶茶了嗎」更可謂是最近朋友同事之間碰面時最流行的問候語。
仔細觀察，延燒至今已將近好幾個月的該商品不僅在美式賣場Costco掀起一波搶購熱潮，更間接促使生產業者義美的其他飲料商品業績翻倍成長，然而，外型樸實的厚奶茶雖然具有高性價比、通路獨家銷售以及媒體追捧…等爆紅條件，但是義美食品在歷經多次食安風暴所累積下的品牌形象，或許才是促成這波厚奶茶風潮的關鍵因素。
將消費者最重視的事情做到最好
從凱度消費者指數所公布的2017年全球品牌足跡報告中可得知，義美已連續三年獲得台灣民生消費品市場第一品牌的殊榮，同時也是家庭普及率唯一超過80%的品牌。根據統計，過去一年有87%的台灣家戶平均購買義美品牌8.1次，總計超過5,850萬次，是全台灣觸及數最高的品牌，這不僅反映出消費者最真實的購物選擇，同時也讓我們看出該品牌在民生消費領域所具備的實力。根據凱度分析，義美今年再次奪冠的原因除了在於謹慎維護食安形象、穩固消費者信任之外，重視原料的品質和在地性亦是其脫穎而出的重要助力。
據了解，義美總經理高志明先前受邀分享 品牌經營理念時即表示，在全球化的競爭之下，台灣本土企業不應該追求最大、而是應該邁向最好，並積極投入企業社會責任的參與，而義美最需履行的企業責任就是照顧好消費者的食品安全。他強調「有十分實力的人若只專注於做三分事，就可以做到最好」，而這也正是義美一直以來所遵循的經營理念，因為當企業表現到極致時，消費者的肯定自然會為品牌在市場上留下一席之地。正因如此，義美多年來極少投放廣告或從事行銷活動，但是對於食品檢測、優化生產流程方面所投入的資源卻絲毫不手軟，歸根究底，這乃是由於該品牌認為比起廣告行銷，食品安全才是民眾更加重視的事情，而這樣的堅持也使得消費者願意給予義美更多的信任及認同。
從溯源和標示積極推動食安
針對食安問題，高志明認為根本的解決之道在於食材原料的確實溯源，舉例來說，如果能夠知道食物出自什麼地區、栽種於什麼季節，那麼便可以避免食用到含有大量農藥的作物，意即業者們必須致力於從源頭開始提升食材品質，而不是只有消極地單靠檢驗來確保食品安全。在此信念下，義美在進口食材原料時會儘量選擇土地面積大、人口密度低的大農國家，因為這些國家的土地大多一年一收，農藥使用的頻率也會相對較少且穩定，而在溯源工作之外，清楚的產品標示、透明的資訊提供、重金添購的檢測設備…等，則是義美為了替消費者的安全和健康進行把關所提供的多重防護。
另一方面，面對全球化浪潮對於本土農業所帶來的衝擊，義美也沒忘了要善盡持續關注且支持台灣在地小農的企業社會責任。據了解，該品牌近來陸續以高於市價的契作方式向農民收購大豆、黑豆、紅棗…等多項優質的在地農產品，並進一步將其加工製作為具有台灣風味且口感新鮮的各項新產品，此舉不僅充分展現了支持台灣本土農業的實際行動，同時還可能有助於友善農法的推廣，進而有機會透過另一種方式為民眾帶來食品安全。
身處攸關民眾健康的食品產業，義美所秉持的經營理念看似簡單且基本，但是卻也難以堅守，而這或許也正是該品牌最難以取代的價值所在。據傳，該品牌近期正打算跨足進入生技保健食品產業並推出自行研發的生醫產品，而這一次的挑戰能否為義美再次寫下猶如厚奶茶般的銷售佳績，相信我們在不久後的將來很快就能知曉…
撰文：品牌志特約記者怡如
圖片來源：義美官網
