植劇場原著改編《五味八珍的歲月》將於7月14日起於台視、八大、愛奇藝等平台播出，由安心亞詮釋台灣烹飪教育家傅培梅充滿故事性的一生。對於飾演傅培梅一角，安心亞直呼這是自己從影以來的最大挑戰，「傅培梅是大家心中的料理女神，親朋好友一句句『你要好好演喔』，讓她已經丟掉的壓力又全然上身。」
飾演傅培梅壓力大 安心亞心跳蹦到要跳出
「好像我做什麼事情就沒有人認同我，聽到我唱歌就想轉台，看到我演戲，就直覺一定演不好！」她驚呼植劇場總監製王小棣老師怎麼會願意把傅培梅角色交給她，連一向支持她的媽媽，也質疑「妳不會做菜，怎麼敢接演？」安心亞坦然說，小時候都是從長輩口中，聽到傅培梅老師的名字，畢竟傅培梅不是虛構的人物，因此，擔心觀眾批評她怎麼把傅培梅演成這樣。面對種種聲浪，過往已釋懷的壓力和負面批評，不斷在她腦海裡浮現，心跳簡直快要跳出來，拍戲時，收音都可清晰地收到她蹦蹦跳的心跳聲，讓工作人員都頻頻問：「心亞的Mic可不可以往右移一點。」可見她的緊張。
挑戰傅培梅超用心 安心亞一字一音手抄筆記
其實，安心亞為了挑戰傅培梅一角，從收到演出邀約時，除行為舉止開始提醒自己要有那個年代優雅端莊外，只要一有空檔就會用心觀看傅培梅當年的做菜影像，揣摩一代烹調名人料理時的架勢，講話方式也道地的練習「大連人講話口音」，只因傅培梅是從大連移居台灣的黃花閨秀。安心亞透過聆聽傅培梅的錄音檔，一個字一個音的手抄筆記，就連回到家跟媽媽說話時，連珠砲的大連腔都不自覺的講出。
扮演傅培梅太入戲 安心亞觀看影像抓精髓
安心亞入戲的程度，自己也驚訝。有一次，她拍完戲回到住宿後，約莫凌晨三、四點裡，房裡突然傳出「鏘鏘鏘」的聲音，嚇得她頻頻問睡在一旁的助理有聽到「鏘鏘鏘」的敲鍋蓋聲音嗎？頓時，她心裡覺得完了，是不是傅培梅老師前來提醒她還沒學到做菜精髓？安心亞心中懺悔的立即拿起傅培梅老師的錄影影像檔觀看，即使已經看了不下百次，還是再次反覆觀看，只希望能精準抓到老師想要傳遞的美食理念，更希望老師能在冥冥中看見她的努力。早上醒來，她跟經紀人聊起此事，結果只是烏龍一場，因住宿隔音差，是睡在隔壁的經紀人，滑鼠從桌上掉滾動的「鏘鏘鏘」聲，讓她好氣沒好笑。
安心亞透露，每一次演戲時都會遇到障礙和困難，並進而從中瞭解自己，她說：「拍這檔戲，讓我收獲很大，傅培梅老師從年輕時到結婚生孩子時都不會做菜，卻因丈夫的激勵開始學習做菜，這段烹調過程中的付出，以及傅培梅老師的成長過程與不怕吃苦的個性，值得我們瞭解與學習。」
「植劇場」開創台劇新格局，繼佳評如潮原著改編系列《花甲男孩轉大人》的笑淚人生後，7月14日《五味八珍的歲月》壓軸登場，由安心亞演出台灣家喻戶曉的傅培梅，回到1950開始那段學習烹飪過程的歲月。植劇場原著改編系列《五味八珍的歲月》7月14日起每週五晚間10點台視首播、每週六晚間8點八大戲劇台播出，每週五晚間24點於愛奇藝台灣站準時上線。
