台灣的海味不僅是舌尖上的享受，更是一場文化與產業的盛宴。2025台灣美食展將於8月1日至4日在台北世貿一館舉行，今年以《海鮮－鮮味款待》為主題，匯聚全台各地漁獲、必比登推薦美食及名廚創意料理，打造一場讓美食愛好者與業界人士都無法錯過的年度盛事。
由台灣觀光協會主辦的本屆美食展，特別邀請巴黎奧運台灣文化館視覺統籌團隊「三頁文」操刀設計主視覺，展現台灣海鮮的多樣性與豐富性。展覽規劃「探索台味」、「金牌特物」、「異國美食」及「藝鳴驚人」四大展區，涵蓋環台海鮮、生鮮蔬果漁獲、道地料理及異國風味，並提供民眾購買冠軍伴手禮、五星飯店餐券，以及參與現場料理教學的機會。
今年美食展更集結全台米其林必比登推薦店家，包括台南謝掌櫃虱目魚海鮮粥、阿文米粿、台北牛店精燉牛肉麵、麻糬寶寶等人氣名店，讓民眾一次品嘗台灣美食精華。此外，海霸王企業集團、晶華國際酒店集團、圓山大飯店等星級飯店也將提供餐券與住宿券，最低折扣至29折，為家庭聚會或商務活動提前做好規劃。
除了美食品嘗，展覽現場更安排一系列名廚接力廚藝秀，包括知名YouTuber林昱濱、英國倫敦創業家大賽冠軍洪昭勝、中華美食交流協會理事長駱進漢等重量級廚師，將以台灣在地漁獲為食材，帶來原煎手鏢白旗腹、塔香鬼頭刀等創意料理，並推廣永續漁業與蔬食理念。
為回饋民眾，主辦單位於7月10日正式啟售預售票，憑票可在展覽現場兌換限量《台灣海鮮地圖》，讓美食愛好者深入了解台灣各地漁獲特色。今年更與台北捐血中心合作，7月26日至8月2日期間於指定捐血點成功捐血即可兌換門票，限量8,000張，贈完為止。同業人士則可於8月1日及8月4日憑名片與身分證件免費入場，促進業界交流，挖掘更多商機。2025台灣美食展將以鮮味作為連結產業與文化的橋樑，邀請民眾走進展場，探索台灣美食的無限可能。
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