加在手搖杯的「液體糖」,比單純吃糖更毒? 研究:糖尿病風險最多增25%

加在手搖杯的「液體糖」,比單純吃糖更毒? 研究:糖尿病風險最多增25%

潮健康 2025-06-04 18:51

 

潮健康/林昱彣 外電編譯

 

液態糖竟比單純吃糖更毒? 研究:糖尿病風險最多增25%

眾所周知,攝取

過量糖分

糖尿病

發生風險增加有關,但添加於「飲料」中的

液體糖

,竟可能比

固體糖

更容易導致糖尿病。《

Advances in Nutrition

》刊載研究指稱,

含糖飲料(如汽水和果汁)的攝取量增加

,與

第二型糖尿病風險升高

有關;然而,

總糖量

蔗糖

的攝取量卻與第二型糖尿病風險

呈現負相關

,人工添加糖和果糖則沒有明確關聯。

 

來自美國楊百翰大學、德國帕德伯恩大學與弗萊堡大學的聯合研究團隊,自多個資料庫搜尋符合條件的現有前瞻性世代文獻,共計納入25項研究、涉及801,530名受試者。研究團隊首先將受試者的糖攝取分為

兩大部分

其一

飲食糖分攝取量

,包含

總糖量

果糖

蔗糖

添加糖

(係指食品或飲品中額外添加的糖類,如黑糖、紅糖、高果糖玉米糖漿等);

其二

則是2種飲料來源所攝取的糖分,即「

非代糖含糖飲料

」(如

手搖飲料

碳酸飲料

運動飲料

加糖乳製品或咖啡

等)與「

果汁類飲品

」。

 

為確保可比性,研究人員將

非代糖含糖飲料

標準化為

每份約39克糖

,以

可樂

為例;

果汁

標準化為

每份約23.3克糖

,以

柳橙汁

為例。經由統計分析、偏差風險與證據確定性評估後,研究結果顯示,

每天額外攝取一份(約355毫升)非代糖含糖飲料,糖尿病風險將會增加25%

,而

每天額外攝取20克

來自非代糖含糖飲料的糖分,

糖尿病風險則會增加12%

 

而普遍認為相對健康的

果汁飲料(一份約237毫升)

,事實上也會

增加5%的糖尿病風險

;若

額外攝取20克

,糖尿病風險則會

增加4%

。液態糖分的風險可能

超越單純的熱量攝取與體重增加

,因為含糖飲料和果汁在調整了能量攝取和身體質量指數(BMI)後,其

有害關聯性仍相當顯著

。至於每日

額外攝取20克的總糖分與蔗糖

,反而分別使

糖尿病風險降低4%與5%

;20克的

添加糖與果糖額外攝取

,則顯示與糖尿病的發生

沒有顯著關聯

 

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研究領銜作者Karen A Della Corte博士認為,液態形式的膳食糖分,可能會導致對身體不利的代謝效應。例如

液態果糖

被認為是

肝臟「脂肪從頭生成」(DNL)的強效刺激物

;且可能使

胰島素的敏感性惡化

。另外,過去的文獻指出,飲用添加果糖的飲料(佔每日能量的 25%)持續 10 週,會顯著增加DNL、空腹胰島素和血糖,並降低胰島素敏感性,而葡萄糖則沒有這些影響。

 

Corte博士指出,非代糖含糖飲料提供的是「

空熱量

」,即

只有糖分而缺乏其他有益營養素

。果汁雖然含有

維生素

植物化學物質

,但其

高糖分含量

缺乏纖維

的特性,與非代糖含糖飲料相似。相較之下,其他膳食的糖分來源,特別是

富含營養的食物(如水果、乳製品或全穀物)

,由於含有

較豐富的纖維

脂肪

蛋白質

,引起的血糖反應

不如液態糖劇烈

 

「固態食物中本有的糖分,與飲料中額外添加的糖不同。即使是天然且富含果糖的全水果,其攝取量也與良好的代謝健康有關,並且當以完整形式而非果汁形式攝取時,甚至與糖尿病風險呈負相關。」Corte博士表示,添加糖的營養食品,例如

全穀物麥片

優格

,也曾被發現與

糖尿病風險降低有關

,可能的原因是其營養成分本就相對豐富,且具有植物化學特性。

 

液態糖攝取更容易糖尿病? 研究未涵蓋所有特定糖分來源

研究雖然揭示了膳食糖攝取與糖尿病風險的關聯,但也存在多項固有限制。首先,該研究為觀察性研究,即便已調整多數潛在混淆因素,仍無法確立因果關係。其次,飲食評估可能存在測量誤差,特別是自我報告的攝取量可靠性問題。再者,果糖分析的結果顯示高度不一致性(I2 = 76%),導致信賴區間過寬,

證據確定性被評為「非常低」

 

另外,研究也未涵蓋所有特定的糖源(如

糖果

冰淇淋

等),僅專注於更廣泛的糖類別和兩種主要飲料來源,可能

限制結論的全面性

。最後,添加糖和果糖的彙總風險估計精確度不足,導致證據等級被降級。總的而言,此研究支持液態糖分對於身體的潛在危害可能更大,但仍需要進一步針對不同的糖分攝取,與發生糖尿病之間的關係為何。

 

 

 

資料來源:

Dietary Sugar Intake and Incident Type 2 Diabetes Risk: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies

 

 

 

延伸閱讀:

洗腎原因與傷腎元兇!醫師點名「十大傷腎習慣」 手搖飲、泡麵上榜

每週3杯手搖飲恐引發「心房顫動」! 研究驚曝:喝代糖飲料也有風險

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