「南北粽之爭」年年掀話題! 網議8大粽子種類  小米粽、鹼粽也上榜

「南北粽之爭」年年掀話題! 網議8大粽子種類 小米粽、鹼粽也上榜

台灣好新聞 2025-05-23 07:20

記者楊博喻/綜合報導



每逢端午,粽子不只是節慶必吃美食,更是一場口味與習慣的世代混戰。關於「哪種粽子最好吃」總是成為話題核心,鹹甜之爭、口感差異,各種類的粽子都有其支持者,往往難分高下。接著就一起來看看今年有哪些粽子上榜吧!

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「粽子種類排行」相關話題的網路聲量,帶您了解網友熱議的粽子種類排行。

口感軟糯鹹香「南部粽」奪下聲量冠軍  「小米粽」因食安事件討論度飆高?

觀察近一年網友針對「粽子種類排行 」的討論,可見「南部粽」最受熱議。南部粽又名水煮粽,以水煮、生米包餡、口感軟黏為特色,獲得不少網友喜愛,紛紛評價道「粽子的米炊得又軟又Q,吃起來好好吃」、「(南部粽)粽葉的香氣會更深入粽子內部,口感比較濕潤滑嫩」;還有民眾強調南部粽一定要「加上店家特制油膏,灑上花生粉」才夠味,引起他人共鳴「懂吃」、「在鹹與甘之間取得美妙平衡」、「花生粉加上醬油膏灑上香菜無敵」。

不過,南部粽濕黏軟糯的口感並非所有人都能接受,此一特性也成為「南北粽之爭」的焦點之一,如便有人稱「南部粽超黏又超水,粽葉上的米又很難刮乾淨」,還有網友打趣說道「南部粽就米糕+造型,還要花生粉點綴」。相較之下,北部粽的製作方式為先將糯米炒過後再蒸熟,造就其扎實、粒粒分明的口感,特別受到偏好不黏口、講求米飯口感的人喜愛,力挺「(北部粽)不因水煮而流失內餡原味」、「不用調味就很香」。南北粽各有一票忠實擁護者,但也有中立派網友笑說「南北不重要,有得吃就好」、「只要加甜辣醬就對了」,為這場年年端午都上演的「南北粽之爭」打圓場。

另外,以小米取代糯米製作的「小米粽」也受到熱議。小米粽也常被稱為「阿粨」,是原住民部落中常見的傳統節慶食物,其以小米為主體,外層常包覆假酸漿葉,並搭配豬肉、竹筍、蝸牛等內餡,展現獨特的部落風味。然而本次小米粽成為話題焦點的關鍵,其實源自於2024年中秋時台東金峰鄉賓茂部落發生的小米粽中毒案,該事件導致多人傷亡,引發社群媒體高度關注,不少網友也懷疑此事是因食材不新鮮所導致,回憶過往「曾有耆老誤把大花曼陀羅當成假酸漿葉做小米粽」;最終經調查確認,是因誤用混有劇毒農藥的小米種籽製作粽子才導致憾事,也帶動更多民眾關注食材安全與部落飲食文化的保存議題。

不同地區、族群與文化背景,形塑出多樣的粽子風貌,除了經典的南北粽,其他像是晶瑩剔透的鹼粽、樸實爽口的素粽、風味獨具的客家粽與口感細緻的湖州粽,也各承載了獨特的文化意義與飲食記憶。今年端午你站哪一派?有沒有吃到記憶中的那一口好味道呢?享用美味粽子的同時,也別忘了留意熱量攝取喔!

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