頂級食材舞動味蕾，細膩服務極致饗宴臺中勤美洲際酒店──采月鍋品

Ciao潮旅 2025-05-21 13:24

陽光、微風、綠意自然流動的草悟道，是臺中最美的城市綠洲，人文薈萃，魅力獨具。氣派奢華的「臺中勤美洲際酒店」在草悟道街區誕生，展現出非凡氣質及藝術氛圍，每一處空間及每一間餐廳皆閃耀著光芒。備受矚目的「采月鍋品」也宛如明月般，以台灣在地的精緻食材、細膩講究的湯頭、貼心尊榮的服務，為賓客照亮品味美食之路。

步入「采月鍋品」，綠色大理石的紋理宛若流動的山河，連綿三座水族箱綻放蓬勃生氣，繽紛的魚群自在優游，創造視覺驚嘆號。四周環繞的生動綠意，彷彿將草悟道的風景延攬入內，而映入眼簾的燈飾，更像極了一輪明月綻放著月光般溫暖，呼應著「采月鍋品」之名。

七款特色湯頭｜從香港龍蝦到臺灣山椒，滿足味蕾探索

以套餐方式供應臺灣極品火鍋，從前菜、肉品或海鮮、副餐、甜點等，道道都帶來視覺及味蕾的雙重饗宴，七種湯頭風味各有獨到之處，可依喜好挑選。「香港龍蝦濃湯」以粵菜煲湯手法精燉而成，飄香撲鼻，鮮味滿滿。「馬告山椒湯」融入臺灣原住民常用的調味料熬煮，散發淡雅檸檬清香，是坊間吃不到的美味。「炙烤臺灣黑豬肉湯」嚴選在地黑毛豬肉，先炙烤後燉煮，在鍋中涮煮的食材吸附著燒烤香氣，讓人食慾大開。

「48小時純萃和牛湯」以法式冷萃手法，提煉出清澈透明卻又蘊藏滿滿和牛風味的湯頭，搭配A5和牛，更有加乘效果。「澎湖海鮮湯」以魚骨燉煮，濃縮大海鮮味，搭配各式海鮮相得益彰。「香辣紅油湯底」能滿足喜愛麻香味的饕客，「高冷蔬菜湯」搭配肉品或海鮮皆宜，可完美襯托出食材原味。

Fine Dining享受，譜寫味蕾詩篇

四款前菜食材講究，擺盤精緻，帶來Fine Dining的美好體驗。以金黃拔絲包覆的「御品烏魚子」，宛若精品般令人讚嘆。「胡麻蟹肉沙拉」以鮭魚卵、蟹肉、酪梨層層堆疊出美味，創造豐富食感。「鮭魚卵山藥細麵」滑順清爽，可將師傅的精湛刀工一覽無遺。就連「黃金泡菜」也不簡單，以越式餅皮及和牛肉片捲起，點綴小巧美麗的食用花卉，爽脆鮮香，驚喜連連。

A5信州和牛、伊比利豬、澳洲M9牛一次滿足

肉品有來自日本鹿兒島、飛驒、信州等不同產地的A5和牛，不論是肋眼、板腱或翼板等，入口脂香四溢，豐厚的肉汁及甜香好滋味，引人回味無窮。此外，亦有澳洲鳳凰M9和牛、美國頂級沙朗、西班牙伊比利豬等高品質肉品可供選擇。海鮮更是上上之選，有龍蝦，有鮮魚，有澎湖花枝，樣樣鮮度滿分，而時蔬、菇類、豆腐類皆嚴選臺灣在地食材，實踐從產地到餐桌的理念。

頂級和牛滷肉飯、皇品鮭魚炊飯、農椿豬油香拌飯等副餐，也顛覆賓客對傳統火鍋店內一碗白飯或麵條的簡樸印象。臺中191號米飯與和牛滷肉、香煎鮭魚、香味撲鼻的豬油等分別演繹出粒粒香Q的創新米食。餐後甜點也質感非凡，造型像極小花園的「古早味風華」，在法式優雅的外表中藏著臺味靈魂，滿足嚐鮮的渴望；「鳳梨之韻」則將鳳梨的酸甜好滋味發揮得淋漓盡致。