(有影片)/吃補補過頭耳紅腫 彰化醫院中醫師張煒東建議吃長年菜降火

(有影片)/吃補補過頭耳紅腫 彰化醫院中醫師張煒東建議吃長年菜降火

觀傳媒 2025-01-23 23:27

(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】冬天吃補小心補過頭!寒冷的冬季,傳統的進補習慣成為不少家庭的飲食重點。不過,過度進補可能帶來意想不到的健康問題,一名65歲的黃姓阿嬤因進補過多,出現左耳紅腫、牙齦浮腫等不適症狀,前往衛福部彰化醫院求診。

黃姓阿嬤表示,近日寒流來襲,她和家人一同享用薑母鴨,隔天又和朋友聚餐吃羊肉爐,再加上與同事聚會時品嚐了麻油雞及宮保雞丁等熱量高、辛辣食物。隨著氣溫回升,黃姓阿嬤發現自己出現了不適的症狀,牙齦浮腫和耳朵紅腫等問題讓她感到身體不舒服,經介紹後便來到醫院就診。

彰化醫院中醫師張煒東今(23)日說,黃姓阿嬤的病情源於胃火赤盛,是由於過度進補引發的上火問題。張醫師表示,這種情況常見於天氣忽冷忽熱的季節,當寒冷天氣裡進行補品攝取,若氣溫回升後未及時調整飲食,容易導致胃熱上升,進而引發口乾舌燥、口腔潰瘍等不適症狀。

寒冷的冬季,正是進補的好時節。然而,衛福部彰化醫院的中醫師張煒東提醒,過度進補不僅可能引起胃火上升。(記者陳雅芳攝)

張醫師進一步指出,過年期間傳統的長年菜(芥菜)因其涼性特點,對於進補過多引起的胃火過旺有很好的調節作用。他提到,芥菜不僅具有清熱解毒的功效,而且象徵長壽和吉祥,成為過年餐桌上不可或缺的佳餚。儘管芥菜帶有苦味,但這一點並不妨礙其療效,反而更能幫助平衡胃內過多的熱氣,對於胃火過盛的情況具有一定的緩解作用。

為了去除芥菜的苦味,彰化醫院營養室主任黃玉如建議,食用前可以將芥菜先汆燙,再沖涼冷卻,這樣可以去除部分苦味,並保留其爽脆口感。若想增加風味,也可以搭配干貝、魚乾等食材,甚至嘗試製作“芥菜雞湯”,既能保持營養,又能舒緩身體不適。

寒冷的冬季,正是進補的好時節。然而,衛福部彰化醫院的中醫師張煒東提醒,過度進補不僅可能引起胃火上升。(記者陳雅芳攝)

除了芥菜,張醫師還推薦白蘿蔔、菠菜、莧菜等涼性蔬菜作為進補後的搭配,這些食材能夠有效調節熱氣,幫助身體恢復平衡。

寒冷的冬季,正是進補的好時節。然而,衛福部彰化醫院的中醫師張煒東提醒,過度進補不僅可能引起胃火上升。(記者陳雅芳攝)

張醫師最後提醒,春節期間,流感等呼吸道疾病的發病率較高,因此感染流感的人應該避免食用薑母鴨等熱性食物,這些食物可能加重咽喉痛、口乾等感冒症狀。同時,高血壓、痛風、高血脂等慢性病患者,也應慎選進補食物,避免加重病情。

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