Dr. Phoebe進一步解釋,美國以往的狀態是,在餐廳坐下來點餐,服務生過來幫你服務才需要給服務費,並大約在15~25%左右,晚餐通常會比午餐多。但是,若只是去咖啡廳買咖啡、便利商店,或是速食店臨櫃點餐其實並不需要給小費。不過疫情過後,連臨櫃點餐都會讓你點選18~35%的小費選項,Dr.
Phoebe表示這時不用勉強或覺得不好意思,也不需要感覺被店家情緒勒索,不想給的話,是可以不要給的,但若是覺得服務人員順眼或想支持餐廳、感謝服務生,當然也可以隨意給個一兩塊,都是可以的。
此外,Dr. Phoebe更發現,帳單上開始出現各式各樣的額外費用。LA Times洛城時報就曾報導洛杉磯餐廳營運為了對抗通膨,有36%的餐廳開始在帳單上加入各種奇奇怪怪的開銷,比如娛樂費用、員工身心靈健康費用、醫療保險費用、甚至宣稱員工薪水費用,從3~20%不等,這些費用會加在帳單裡面,再加上你的餐點費,而且還要依照這個總數再加收小費。如果遇到這樣的狀況,Dr.
Phoebe表示,這類型的費用大部分都可以請餐廳移除,也沒有硬性要求客人一定要付費。如果你不介意用這樣的方式支持餐廳的話,當然也可以選擇付費。如果不願意也可和服務人員溝通,可委婉詢問「May I please have this surcharge
removed?」如果餐廳硬性規定要收費,那就算了。但是大部分的餐廳都會願意配合客人的意願移除,也不需要覺得不好意思。