一日之計在於晨，早餐的選擇更是開啟一整天的重要關鍵。早餐口味隨著現代人口味的變化而日趨多元，不僅有更豐富的內餡配料，還有添加的醬料更是讓人愛不釋手。日前高敏敏營養師就分享了「爆卡早餐列表」，同時提醒民眾吃早餐須注意的幾項要點，才能吃得健康又安心。
營養師高敏敏日前在臉書分享，宵夜可以不吃但早餐必須吃，同時更列出早餐的熱量圖鑑，其中最涮嘴受人喜愛的「鐵板麵」熱量高居第一，排行第二的竟也是麵類。
【21種常見早餐熱量排行】：以下為每一份之數值，來源為市售營養標示（C=碳水化合物，P=蛋白質，F=脂肪）數值如下：
沙茶鐵板麵（549g）：677.4 kcal（C=90.3，P=28，F=22.7）
咖哩脆雞烏龍麵（545g）：631.6 kcal（C=79.2，P=33.9，F=20）
蜂蜜芥末卡啦雞可朗芙（199g）：312.7 kcal（C=37.6，P=21.4，F=42.1）
黑胡椒鐵板麵（563g）：581.3 kcal（C=75，P=26.2，F=19.6）
卡啦雞腿漢堡（207g）：572.7 kcal（C=46.4，P=21.9，F=33.4）
蘑菇鐵板麵（563g）：527 kcal（C=64.3，P=25.9，F=18.5） 鮪魚吐司（168g）：455.8 kcal（C=50.2，P=14.4，F=222） 鮪魚蛋餅（182g）：439.6 kcal（C=31.2，P=19.7，F=26.3） 里肌豬排吐司（175g）：420.3 kcal（C=51.8，P=17.2，F=16.1） 牛肉起司漢堡（174g）：418.3 kcal（C=35.6，P=15，F=24.1）
麥香雞漢堡（157g）：383.6 kcal（C=42.1，P=10.2，F=19.4）
黃金脆雞堡（177g）：356.8 kcal（C=35.5，P=21.8，F=14.2）
花生吐司（108g）：356.7 kcal（C=49.1，P=11.2，F=12.8）
100%肉鬆蛋餅（147g）：340.5 kcal（C=33.1，P=15.8，F=16.8）
鮪魚玉米可朗芙（123g）：336 kcal（C=25.9，P=10.6，F=21.4）
里肌豬排堡（158g）：314.9kcal（C=38.1，P=14，F=11.9）
100%肉鬆可朗芙（75g）：311.3kcal（C=25.8，P=7.2，F=20.2）
花醬可朗芙（72g）：287.5 kcal（C=26.3，P=7.5，F=17.1）
原味蛋餅（132g）：253.4 kcal（C=29，P=11.8，F=10）
經典可朗芙（55g）：181.8 kcal（C=21.7，P=4.4，F=8.8）
黃金脆雞鮮蔬堡（152g）：171.5 kcal（C=6.1，P=17，F=9）
此外，高敏敏也分享早餐「五大減輕負擔吃法」，其一為「熱量控制在300至500大卡」，其二為同時「搭配無糖飲料」像是無糖或高纖具有蛋白質的飲品如：綠拿鐵、高纖豆漿等，以減輕身體負擔。第三項為「選擇原型的食物，避開油炸類」，高敏敏解釋，蛋白質經過高溫油炸後會破壞食物本身的維生素，同時形成醣化蛋白質使人體的血管硬化，更會有肥胖與增加腎臟負擔等問題產生。
最後為「注意均衡」，早餐內容物須包括蛋白質、碳水、纖維，建議可多搭配水果代替飯後的甜點。最後高敏敏稱自己通常都以「水煮蛋配半顆地瓜」加上一杯綠拿鐵，不僅營養又能飽足，她強調營養的早餐可以維持好的新陳代謝，更能夠幫助思緒的清晰與效率提升。
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