外國學生到茶藝教室學習如何泡茶、製茶體驗。 圖:石城實業/提供
【旅奇傳媒/記者-張偉浩】英國貝德福公爵夫人安娜瑪麗亞每到下午3點為了社交晚餐前止飢,就會喝紅茶配小點心,後來衍生成為英國貴族的下午茶風潮,甚至傳到了全世界,成為茶文化中愜意優雅的代名詞。為了讓現代人也能享有優閒的下午休憩時光,「3點1刻」品牌應運而生,用一杯好茶時光,逃離世俗塵擾,成為小歇片刻的最佳選擇。
▲(左起)石城實業總經理朱俊宏、臺中市產業故事館發展協會理事長吳佩娜。 圖:臺中市產業故事館發展協會/提供
將經濟發展分4階段進行虛實整合的數位轉型 啟動農業、工業、服務、體驗經濟
依循大自然工法及科學配方 給予消費者最健康飲品
打造出「3點1刻」品牌的石城實業總經理朱俊宏,是來自南投縣埔中的茶農子弟,三代種茶、做茶,家族擁有百年製茶經驗。朱俊宏表示,獨特的天候環境與精湛的製茶技術,讓台灣高山茶擁有醇香茶韻而聞名於世,但只有春茶及冬茶能賣,其餘季節生產的茶葉多因採收價值過低而遭到砍除的命運,也成為茶農的最大痛點。如果當年氣候與雨水條件因素影響之下,導致茶品質不佳,得不到茶商的青睞,更是滿坑滿谷的庫存。現在則能透過現代化技術,監測茶葉生長過程,不同時令生產的茶葉只要搭配得宜,品質與氣味依然卓越,更透過「3點1刻」品牌開創契作茶農「四季採收,保證收購」制度,落實生產履歷,提升農民收益30%以上,直接帶動茶產業的經濟發展。
▲3點1刻奶茶形象照。 圖:石城實業/提供
倡導台灣「新茶文化」 奶茶個人化配方DIY體驗
除了帶動產業發展之外,「3點1刻故事館」在2008年於台中大里廠區成立,為非官方輔導之觀光工廠,提供體驗教學,倡導台灣「新茶文化」,創立觀光工廠產學合一的模式,提供幼稚園至研究所學生,以及外賓、社會各界等參訪及體驗教學,透過專人導覽與製茶體驗過程,認識產業文化,將茶知識予以傳承。藉由觀光工廠的平台,讓原主生產的企業跨足服務休閒產業,走向多元經營之路。
故事館採事先預約報名,由專人至門口接待導覽,了解製茶知識與製茶流程後,到茶藝教室學習如何泡茶、製茶體驗,並品嚐3點1刻產品、茶團DIY。朱俊宏指出,茶團DIY是透過揉捻的方式,將茶葉包覆起來,不飲用的話可以作為裝飾品,長期存放則能成為熟成普洱茶,受到外國旅客的歡迎。而近期最夯的則是奶茶調配課程,旅客可以根據自身喜好,搭配出茶味、奶味不同比重的奶茶,甚至是客製化製作成奶茶包,搭配上個人化的簽名,成為送禮自用兩相宜的優質商品。
▲奶茶調配課程,讓旅客可以根據自身喜好,搭配出茶味、奶味不同比重的奶茶。 圖:石城實業/提供
▲外國學生來「3點1刻故事館」參訪。 圖:石城實業/提供
推動觀光體驗經濟 響應聯合國SDGs友善地球
朱俊宏表示,我們將經濟發展4階段進行虛實整合的數位轉型,具有爆炸性的成長與發展潛力,「農業經濟」茶園啟動 環境監測系統,觀測溫度、濕度,研究茶樹的生長過程及特性,進而結合「工業經濟」運用技術移轉研發出農業生技產品,到「服務經濟」設計茶包DIY體驗推動產業文化觀光,轉變為目前以「顧客」為中心思維的觀光體驗經濟;石城擁有自己的生態茶園及智能化工廠,將規劃種茶、採茶、製茶到品茗的一條龍深度體驗,打造數位化的觀光旅遊「體驗經濟」。
從祖父開始至今,擁有種茶、製茶、烘焙超過百年經驗,我們認為百年茶業應要有百年老茶樹,自2006年成立「3點1刻生技 中心」,開始進行復耕百年喬木老茶樹。喬木茶樹森林,綠意盎然、充滿生機,彷彿進入原始林,形成完整的自然生態,符合專家學者的指導目標,對整體環境生態及學術研究有莫大幫助,同時響應聯合國SDGs!未來將引進環境氣象監測站,觀測溫度、濕度,研究茶樹的生長過程及特性,判斷最佳的時間採摘,完整保留茶胺酸,讓茶更加甘醇、味道更好。
▲石城實業總經理朱俊宏從祖父開始至今,擁有種茶、製茶、烘焙超過百年經驗。 圖:石城實業/提供
低溫微米研磨技術 10秒讓你喝好茶
因應後疫情時代,看準飲食新趨勢,專注開發大健康養生商品及少量多樣化的即溶快速沖泡飲品,有別以往的專業奶茶品牌形象,3點1刻生技中心,運用低溫微米研磨技術,將採摘的茶菁研磨至微米茶粉,使用冷水即可快速沖泡,10秒讓你喝好茶,茶香撲鼻入口回甘、猶如現泡,飲茶同時能攝取更多的膳食纖維、茶胺酸等營養,同時做好體內環保;同時將此技術運用到微米冷萃咖啡,使用冷水即可沖泡出如冰滴咖啡般的香醇美味,符合現代社會快節奏的步調,及永續概念,減少沖泡所需耗費的濾紙,可添加鮮奶或燕麥奶,即是一杯快速又美味的香醇拿鐵。此外,微米生技商品不只能直接飲用,更可廣泛應用於各式料理,如:茶煮飯、涼麵、蛋糕、及供應便利商店合作聯名商品,提供消費者更多元的選擇。
▲足紅生態咖啡莊園。 圖:石城實業/提供
為生活加一點「綠」 加強人體的保護力
依循大自然工法及科學配方而製成的微米綠藻四季春,為生活加一點「綠」,綠化身體同時讓地球喘口氣,充滿綠色能量的綠藻,不但對人體有豐富的營養,同時,也能是地球的「健康食品」。我們都知道植物生長時能吸收造成地球暖化的二氧化碳,其中綠藻更是其中的翹楚,根據科學家的植物固碳效益研究發現,綠藻生長中吸收二氧化碳的能力比植物還要高出20倍。因此綠藻生長的同時,也正在舒緩人類的文明替環境帶來的負擔。完整的食物才能提供給你完整的營養,經過多年的科學研究已經證實,綠藻的外層有多醣體和豐富的纖維素,多醣體並非我們平常攝取的糖,可以把它視為一種蛋白質,可以加強人體的保護力。
在食品安全上,石城也成立「品研實驗中心」,並通過SGS的「FSSC 22000食品安全系統驗證」,這份驗證是國際性的食品安全方案,已經取得「全球食品安全倡 議組織(GFSI)」的認可,並提供進入某些市場的許可,尤其是國際性的零售商,例如:Costco不需要到石城廠房先查驗,就能讓3點1刻的產品在Costco上架;石城希望能確保每一項產品的品質,守護每一位顧客的信賴。
▲石城也成立「品研實驗中心」,並通過SGS的「FSSC 22000食品安全系統驗證」。 圖:石城實業/提供
▲石城已經取得「全球食品安全倡議組織(GFSI)」的認可。 圖:石城實業/提供
◎ 3點1刻故事館
.地址:412台灣台中市大里區東興路506號
.開放參觀時間:AM8:30~PM17:00
.開放參觀日:僅開放預約參觀(週一至週日);20人以下團體僅限平日預約參觀。