明水然-極簡奢華的新慢活鐵板饗宴

明水然-極簡奢華的新慢活鐵板饗宴

Robin & Punk 圖文生活誌 2014-11-04 08:30

終於等到這期待己久的連休四天中秋假日了,如果不好好的犒賞一下自己怎麼行,在明水路及樂群三路交叉口這裡開了一間帶著日式禪風風格的餐廳"明水然",在10月他們將挑戰不可能,推出了"頂級秋饗鐵板燒吃到飽"的活動,包括了"頂級鐵板燒"及"精緻鍋物"讓您大飽口福!所以我就先來搶先嘗鮮,之前在網路上曾看過網友特別推薦這裡的鐵板燒及鍋物,就讓我們來一探究竟吧!

大門一開,那簡約中帶著高貴奢華,充滿新日式禪風的裝潢風格,早己搶走了我的目光,牆上放了許多店內的酒品,而上方那一個一個的盤子,就像一個小小的名人牆,留下了曾來這用過餐的名人姓名!

現代人在緊張的大社會生活著,總是需要片刻的淡定與寧靜來沈澱自己,尋求心靈的安定及再出發的能量,明水然使用了許多石材、木頭、綠葉花瓣、光影...等自然元素,營造出一方禪意,讓來餐廳的人似乎就像回到了家一樣的無拘無束輕鬆自在,也許這巧思也表達出了"明水然"想給人的經營理念吧!

牆上一排排的酒品排列著,看起來挺狀觀的

1F的餐廳空間,8字型的桌子設計,挺有意思的,主廚可在中間的走道中來回為食客們服務經服務生說明後,店內的專屬包箱約可容納10~14人之間,因店內位置數量有限,所以最好還是提早訂位會來的保險些!!

可以在1F處可看到活跳跳的新鮮活食材在你眼前,EX:南非活鮑魚、活龍蝦、活蟹...等等!!

2樓是一般用餐區,可以看到L型的大鐵板區

包廂區,可坐到11人

這區應該也能當包廂區,可坐到12人

2樓的造景相當典雅,不管坐在哪裡,似乎都有不一樣的氛圍呢~

不囉哩囉嗦一大堆了,肚子餓了該來點餐了~MENU來嘍~~

MENU的設計還蠻用心的,除了餐點的選擇外裡頭還寫了一些故事由來呢^^

餐點主要以鍋&鐵板燒為主價格大概落在780~3880元之間(不含酒水)

這是我點鐵板燒時所使用的餐具

鍋物的餐具

 WOW~這店全面提供evian天然礦泉水,好讚哦!

首先先來了一道開胃小菜,裡頭有小黃瓜、洋蔥及蘋果拌著卡士達醬,那酸酸甜甜的真的好開胃,這一道您不用馬上把他吃光光,可以留著一些搭配著肉一起吃,將有不同感受哦!!

前菜,星鰻&比目魚鰭邊肉握壽司,光是這道就能知道廚師的功力及用心了

由左至右從輕淡到濃郁的食用順序,讓您在各層次的味蕾都能享受到,先從味道較輕淡肉質鮮甜的比目魚再吃到味道濃郁富有豐富膠質入口即化的浦燒星鰻,搭配粒粒分明的壽司飯,味覺就像爬樓梯般一層一層的往上,另人陶醉~ㄜ...這只是個前菜而己呀>W<"就這麼厲害,怎麼行!!!! 

主廚精選湯-巧達濃湯~奶香十足用料實在

禪風水果沙拉

首先先來介紹鍋物,我們點了[養身南瓜湯],服務生倒湯時那黃金色的南瓜湯就像瀑布一樣真的好美呀~經過解說,才知道明水然的鍋子出身非凡,特地選用日本南部鐵器鑄鐵鍋具[鑄鐵鍋],這鍋子不但可以讓鍋內食材均勻受熱,將其美味鎖在湯裡,日本近期發現,用此鍋煮出來的食物還能補足人體不足的鐵質呢!!有沒有這麼的神奇??害我都想帶一個鍋回去了

季節有機蔬菜盤裡有金針、蒟蒻、玉米、紅蘿蔔、高麗菜...等有機蔬菜,看起來就相當的健康~

海鮮盛合-鍋物的靈魂,裡頭有帝王蟹腳、生蠔、鮮蝦、魷魚、深海魚片、竹陞、蛤蜊..等等新鮮海鮮,看了就讓人直流口水

沾醬部份是師傅精心調製的

手工製做的花枝漿,Q彈有勁,真的超級好吃

USDA Prime 無骨牛小排

明水然真的很肯下重本,一般市面上我們看到的安格斯或是Choice等級的牛肉,我們己覺得是非常高級的了,而明水然卻選用了美國農業部(USDA)極佳級(Prime)的冷藏牛肉,真是讓我大乎驚奇,牛肉是用肉質的生理成熟度與肋眼肉上之油花分布來評定牛肉等級,是米其林餐廳選用的高級肉品,天呀....這可要趕緊涮來吃看看,果真是極品,肉質結實,含脂量高油花分布又非常均勻漂亮呀!!

USDA Prime 霜降肋眼-含脂量較低,油花也分布的很均勻,只要輕輕一涮,就超級好吃,另外明水然的沾醬也是主廚特製的,非常推薦哦!!

再來就是最精彩的鐵板燒的部份了~~~~

全文請至右邊網址>>http://aflo2008.pixnet.net/blog/post/52545938

 

**文章僅為個人當下用餐及旅行過程之感受,僅供參考之用** 

 

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