每天約有6人因乳癌失去性命 5招抗癌飲食學起來!

每天約有6人因乳癌失去性命 5招抗癌飲食學起來!

健康醫療網 2023-01-29 16:00

【健康醫療網/記者吳儀文報導】根據衛福部統計,乳癌是台灣女性發生率第一名的癌症,發生高峰年齡落在45-69歲,每年有逾萬位婦女罹患乳癌,逾2,000名婦女死於乳癌,相當於每天約31位婦女被診斷罹患乳癌、6位婦女因乳癌而失去寶貴性命。

乳癌風險因子包含,乳癌家族病史、肥胖、喝酒、偏愛高油脂食物等,美國癌症研究所(AICR)就指出,38%的乳癌是可以被預防的,女性應建立健康生活型態。癌症關懷基金會營養師柯曉彤提出了5招聰明飲食,教導民眾遠離肥胖吃出「抗癌力」。

飲食把握五大原則 多攝取高纖、優蛋白

現代人工作壓力大,飲食不正常,高油、高鹽飲食充斥生活,長期飲食不忌口又缺乏運動,體內脂肪堆積造成身體慢性發炎,久而久之更可能誘發乳癌。柯曉彤營養師提到,民眾飲食選擇應把握「吃高纖」、「優蛋白」、「用好油」、「少高脂」、「拒酒精」五大原則。

選擇高纖的全榖雜糧、新鮮蔬果等,富含膳食纖維可以增加飽足感,柯曉彤營養師表示,這些高纖食物有助於體重控制,還能維持腸道健康,同時也可獲得多種植化素,增加抗癌力。

此外,平時飲食也應該多選擇低脂肌肉、海鮮,以及適量的大豆及其製品等優蛋白來攝取,降低紅肉攝取的頻率。柯曉彤營養師建議,紅肉攝取每周盡量不要超過三次,而加工肉品已被世界衛生組織國際癌症研究中心(IARC)列為一級致癌物,因此也應該減少食用。

降低油脂攝取 選擇好的油脂來源

高油脂食品,像是豬油、奶油、油炸食品、肥肉等香氣逼人,令人難以抗拒,然而這些食品熱量及飽和脂肪酸含量高,吃多了容易造成肥胖,並引起多種慢性疾病,過量攝取飽和脂肪酸更會增加罹患乳癌的風險。

柯曉彤營養師建議,民眾平日飲食可多選擇水煮、烤滷、清蒸、涼拌等方式料理,避免攝取過多油脂,也可選擇無調味堅果、橄欖油、苦茶油等,這些皆是良好的油脂來源,其Omega-3脂肪酸比例高,有助於減少發炎反應,也可降低心血管疾病以及癌症風險。

遠離菸酒遠離乳癌 還須定期健檢、運動、釋放壓力

除了高油脂食物外,飲酒也是乳癌危險因子之一。柯曉彤營養師表示,2018年The Lancet醫學研究期刊指出,酒類為許多疾病危險因子,過量飲酒者得到癌症的機會為不喝酒者的1.61倍,因此酒精也應該避免攝取。

柯曉彤營養師也提醒,女性平時除須多加注意自己是否有乳癌風險外,定期健康檢查、養成規律運動習慣、適時釋放身心壓力等,也是預防乳癌的不二法門。

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資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=56569
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