國慶指定啤酒耗資近10億打造！400坪觀光酒廠12/1開幕新北捷運直達啤酒肚釀製酒廠

立報 2022-12-02 01:12

超方便！參觀酒廠頂級設備與小酌，捷運先嗇宮站步行可達。成立於2015春天的啤酒頭釀造，成軍七年得獎遍及海內外，而現在精釀迷們引頸期待的時刻終於來臨了。董事長葉燦昇表示:「投入近新台幣十億元在三重打造企業總部及觀光酒廠，於12月1日盛大開幕，歡迎各界舉杯相歡」。

酒廠選用頂級德國GEA釀造設備與VIPOLL充填線，從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填，採最高食安規格，並取得HACCP與ISO22000食品廠頂級認證，廠房面積共415坪，將成為臺灣精釀啤酒產業中首座觀光酒廠，設備規劃的月生產量達100噸，集生產、觀光、教育三重意義。

2021成立相關品牌「啤酒肚釀製」進軍超商及超市等相關通路，主打時尚與親民，以創新思維與態度重現最經典的風味，為生活中的不簡單應援。在短短一年內與許多知名品牌合作，並打造前所未有的行動啤酒車、Beer Station，瞬間提高品牌知名度，所到之處無不成為話題，祈願開拓更寬闊的啤酒藍海，為產業開創新的里程碑。

啤酒肚釀製酒廠盛大開幕，董事長葉燦昇（左四）、新北市副市長劉和然（右四）、經濟發展局局長何怡明（右三）。（啤酒肚釀製提供）

將啤酒視為一切的熱血男人們　臺灣精釀代表隊的存在

啤酒頭釀造創辦人暨釀酒師們，分別是具商業釀造背景的段淵傑、創立「葉氏酵母」的葉奕辰，以及自釀啤酒聖經級著作《自釀啤酒完全指南》作者宋培弘，將國外所見所飲的「新世界」精釀啤酒帶回臺灣，並想著如何與這個島嶼結合。

發展至今，走過跌撞的七年，釀酒團隊由釀酒師段淵傑領軍酒廠，搭配生物與發酵專業的葉奕辰、古培辰，以十多年的釀酒資歷，不僅帶領啤酒頭多次奪得國際賽大獎，更多次擔任國際啤酒大賽評審。團隊擅長以各式不同酒款風格作為基底，堆疊出各種口味創新的實驗性酒款，同時令人回味再三的啤酒風味。

享受酒槽邊鮮飲的瞬間　啤酒廠開門見客！

一般民眾想要參觀酒廠，並學習精釀啤酒的製程其實不容易。而啤酒頭暨啤酒肚觀光酒廠想讓一般民眾能體驗「最新鮮的啤酒，從酒槽開喝」之外，酒廠更在廠中規劃了酒吧區，能一邊暢飲啤酒，一邊俯瞰整個釀造過程與巨大的釀造設備。除此之外，更規劃從試吃麥芽、啤酒花，到精緻品飲的專業品嚐行程 ; 到生產線旁，由講師教導如何打一杯完美的生啤酒 ; 酒標DIY畫出自己的風格，再帶回親自裝罐與貼標的紀念酒，這些都是觀光酒廠的亮點導覽行程。有興趣參觀的朋友，可至啤酒頭粉絲專頁諮詢預約體驗。

啤酒肚釀製酒廠鄰近捷運先嗇宮站（右圖為外觀照，啤酒肚釀製提供），集生產、觀光、教育三重意義，打造富含亮點的導覽行程。（左圖為展區與釀造設備，攝影潘韜宇）

不是復刻經典而是重新詮釋，啤酒頭1111四大經典酒款＋啤酒肚臺灣拉格

開幕紀念限定款，啤酒頭這次選擇了四大經典風味來進行釀造，企圖讓首波產品見客，一飲即見功力：FRIST1 Fruity Sour Ale、NO.1 Session IPA、RANK1 Belgian Wit、TOP1 Dry Stout。而啤酒肚釀製的經典原創限量啤酒-「The N °1臺灣拉格」也不遑多讓，以台灣在地黑米去釀造，使啤酒尾韻擁有黑米香氣，再以自家匠心培養的液態酵母及發酵手法呈現出獨特麥香。