從空間品味義大利廚師對美食的熱情

從空間品味義大利廚師對美食的熱情

Designwant 設計王 2022-12-01 14:06

【撰文|紀奕安 Angel  攝影|Ilaria Magliocchetti Lombi  圖片來源|Alvisi Kirimoto】

 

Per Me - Giulio Terrinoni是一間位在羅馬的知名傳統義大利美食餐廳。

對各位來說,做什麼事情能讓你從中找到熱情?不知道大家是否曾經在努力工作後,難得前往餐廳品嘗美食,在細細品嘗嘴中滋味的同時,一種感動和欣慰的感覺油然而生?「做任何事情都要全力以赴,工作的時候認真工作,笑就用力笑,吃飯的時候,把它當作最後一餐來吃!」這是出自電影《幸福綠皮書》的一段話,簡單一句話,卻深植許多人的內心,也帶來反思。

一間位在羅馬市中心的傳統義大利餐廳「Per Me - Giulio Terrinoni」,由義大利主廚Giulio Terrinoni憑藉著野心與熱情所創立,榮獲2017米其林指南1星餐廳的肯定。「Per Me」是主廚Giulio Terrinoni對於創作美食的理念,致力尋找優質的食材,藉由料理表達對於烹飪的態度,並調製「Per Voi(For you)」的美食給每位客人。

主廚Giulio Terrinoni(中)與義大利設計團隊Alvisi Kirimoto。

Per Me - Giulio Terrinoni餐廳邀請當地設計團隊Alvisi Kirimoto進行擴建工程,而新建的用餐空間延續舊原建築風格,依然以溫暖的色調迎接顧客。望向入口處新增的拱型窗,外圍厚實的白框包覆黑色斷熱鐵細框,給人簡約而親切的感受。屋外的藤蔓自然地順著門框垂落,而在入口處的一角,可以清楚看到一個古銅色紋理櫃,不僅色調呼應外牆的顏色,嵌入在櫃體內的三個黑色細框置物架上,擺放雅致的花束,以花道的精神表達廚師對於料理的態度。

入口處一側的古銅色紋理櫃體上方擺放雅致的花束,以傳達廚師對於料理的堅持與態度。

走進餐廳,深色文格木條天花板連接現有房間與新增的用餐區,而烏木地板也一路延伸至新區域,新空間承襲就風格的設計,讓主廚Giulio Terrinoni也驚呼:「新空間好像一直存在那裡。」於接近街道的牆面上裝設幾扇與入口處一致的拱型窗,使餐廳內部能與城市對話,歡迎客人入內用餐。

新增用餐區能容納12至16人,而內部裝潢承襲原建築的設計,讓新空間彷彿原本就存在。

在用餐區上方為裸露的木造天花和托樑結構,四周則環繞潔白的牆面。不同的是,在一側牆面上可以看見由數個小圓盤集結而成的藝術品,白牆上方隱藏的LED燈與加深了圓點的明暗對比,同時天花上裝設的聚焦燈照射至牆面,彷彿爆炸的光點向各處四散,加強了空間內的視覺張力。

新用餐區的牆底設置了一面藝術牆。

藝術牆以抽象而具生命力的意象,傳達主廚Giulio Terrinoni致力強調食材的強度與美感,一個個仿若碟盤的裝飾象徵主廚在料理創作上的爆發力。新用餐區不只提供顧客在味覺上的愉悅,亦藉著純粹的設計激發感官上的享受。

牆面上的藝術品傳達主廚Giulio Terrinoni在料理創作上的爆發力。


Per Me - Giulio Terrinoni

地址:義大利拉吉歐區羅馬市馬帕索大街9號
設計公司:Alvisi Kirimoto
竣工日期:2020年1月
總建坪:34坪


 

 

設計王看更多資訊

熱門文章
立春5生肖快躲春!勿犯「4禁忌」恐惹災禍整年 化解4招曝
立春5生肖快躲春!勿犯「4禁忌」恐惹災禍整年 化解4招曝

TVBS新聞網

5星座男「事業有成發大財」!射手少年得志、天蠍足智多謀
5星座男「事業有成發大財」!射手少年得志、天蠍足智多謀

中天新聞

快訊/軍營變砲房?女中尉穿迷彩服與男上尉扮「四腳獸」 八軍團氣炸
快訊/軍營變砲房?女中尉穿迷彩服與男上尉扮「四腳獸」 八軍團氣炸

中天新聞

年假ICU病房爆滿! 腦中風、心肌梗塞恐數小時內奪命  醫教「1運動」幫助血管回春
年假ICU病房爆滿! 腦中風、心肌梗塞恐數小時內奪命 醫教「1運動」幫助血管回春

潮健康

詭異紅漬「越擦越髒」!租屋遇鬼室友 地板冒長髮他嚇壞
詭異紅漬「越擦越髒」!租屋遇鬼室友 地板冒長髮他嚇壞

TVBS新聞網

夜闖遊樂園慘遭機器夾困!少年肝脾破裂掛空中慘死 體內驗出這反應
夜闖遊樂園慘遭機器夾困!少年肝脾破裂掛空中慘死 體內驗出這反應

中天新聞

女主播「車禍撞殘臉」悲認:狀況一度很糟 復工「靠化妝遮醜」長相曝光
女主播「車禍撞殘臉」悲認:狀況一度很糟 復工「靠化妝遮醜」長相曝光

CTWANT

Netflix共享帳號掰了!官方設規定開抓帳號寄生蟲
Netflix共享帳號掰了!官方設規定開抓帳號寄生蟲

記者爆料網

400萬台中買房!台北辛苦打拚,只為一肩扛起兩代人的31歲銀行襄理、下班當運將
400萬台中買房!台北辛苦打拚,只為一肩扛起兩代人的31歲銀行襄理、下班當運將

圓神出版

路上怎麼有鴕鳥! 宜蘭台7丙線驚見鴕鳥路霸
路上怎麼有鴕鳥! 宜蘭台7丙線驚見鴕鳥路霸

記者爆料網

媳生產完要住月子中心 婆婆爆哭怒嗆:去的話就斷絕關係
媳生產完要住月子中心 婆婆爆哭怒嗆:去的話就斷絕關係

TVBS新聞網

一戶18億豪宅「陶朱隱園徵保全?」 薪資曝光網狂吐槽
一戶18億豪宅「陶朱隱園徵保全?」 薪資曝光網狂吐槽

TVBS新聞網

新冠有望降級! 指揮中心解散時間曝光
新冠有望降級! 指揮中心解散時間曝光

TVBS新聞網

下班買爆!威力彩飆4.2億 3生肖「財運旺」爽中獎秒退休
下班買爆!威力彩飆4.2億 3生肖「財運旺」爽中獎秒退休

TVBS新聞網

高中生「飆女童X你娘」逼讓博愛座!她目睹沒挺身氣哭...釣出家長暖安慰
高中生「飆女童X你娘」逼讓博愛座!她目睹沒挺身氣哭...釣出家長暖安慰

CTWANT

公司高薪徵才!老鳥「喊加薪遭拒」怒了 過來人嘆:快逃
公司高薪徵才!老鳥「喊加薪遭拒」怒了 過來人嘆:快逃

TVBS新聞網

立春開運法5招快記好!3生肖切記「躲春」以免帶衰整年
立春開運法5招快記好!3生肖切記「躲春」以免帶衰整年

TVBS新聞網

第二個刮刮樂2千萬得主現身!獎落這縣市 動物闖彩券行帶財
第二個刮刮樂2千萬得主現身!獎落這縣市 動物闖彩券行帶財

TVBS新聞網

職籃球員「外遇女球迷」:5天沒XX了 妻曝「鹹濕對話」崩潰提告
職籃球員「外遇女球迷」:5天沒XX了 妻曝「鹹濕對話」崩潰提告

CTWANT

捐精賺8千!5大條件公開 「一生限捐1次」1例外曝光
捐精賺8千!5大條件公開 「一生限捐1次」1例外曝光

TVBS新聞網

「腳趾突長黑痣」竟是罹癌!28歲正妹網紅病逝 老公悲痛證實死訊
「腳趾突長黑痣」竟是罹癌!28歲正妹網紅病逝 老公悲痛證實死訊

SETN三立新聞網

今起3段式變天!東北季風增強影響到周六 北部、東半部降雨機率高 
今起3段式變天!東北季風增強影響到周六 北部、東半部降雨機率高 

上報Up Media

室內口罩解禁分「3種狀況」 指揮中心拚5、6月疫情警戒降為2級
室內口罩解禁分「3種狀況」 指揮中心拚5、6月疫情警戒降為2級

上報Up Media

台中庫洛迷久等了!《庫洛魔法使閃耀派對》2/10現身新光三越中港店 10大打卡點拍好拍滿
台中庫洛迷久等了!《庫洛魔法使閃耀派對》2/10現身新光三越中港店 10大打卡點拍好拍滿

立報

爺爺長照費每月5萬…26歲女焦慮:一般家庭怎負擔得起
爺爺長照費每月5萬…26歲女焦慮:一般家庭怎負擔得起

TVBS新聞網

網友表示別惹這些「心機星座」! 大喇喇射手座竟上榜?
網友表示別惹這些「心機星座」! 大喇喇射手座竟上榜?

台灣好新聞

2天前才自首「殺了女友」 逢甲刺青男揮開山刀被捕…警搜出毒品、空氣槍
2天前才自首「殺了女友」 逢甲刺青男揮開山刀被捕…警搜出毒品、空氣槍

CTWANT

今變天雨也來!2地區迎雨彈 溼答答到元宵…「雨勢最大」時間曝
今變天雨也來!2地區迎雨彈 溼答答到元宵…「雨勢最大」時間曝

中天新聞

準備領錢了!這區補助「每戶爽收現金1萬」符合條件秒入帳
準備領錢了!這區補助「每戶爽收現金1萬」符合條件秒入帳

TVBS新聞網

威力彩上看4.2億!3生肖財運旺翻 把握秒退休機會
威力彩上看4.2億!3生肖財運旺翻 把握秒退休機會

中天新聞

85
0
分享