影/2022年全國大專盃製茶技術競賽 大葉大學勇奪綠茶組冠軍

影/2022年全國大專盃製茶技術競賽 大葉大學勇奪綠茶組冠軍

觀傳媒 2022-11-30 19:43

(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】科學製茶,品質保證!大葉大學藥用植物暨食品保健學系碩士生林瑞淩、李進德、黃月華,參加教育部指導、中興大學舉辦的「2022年全國大專盃製茶技術競賽」,勇奪綠茶組冠軍。

▲大葉大學藥保系參加大專盃製茶賽,榮獲綠茶組冠軍。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.11.30)

藥保系碩士生李進德表示,製茶比賽第一天中午發給參加隊伍鮮葉,各隊自行加工,於第二天中午前交回2公斤的茶葉成品,接著現場泡茶,浸泡5分鐘後再放置5分鐘,由茶業改良場與大專院校的專家擔任評審,針對茶葉外觀、茶湯水色、香氣與滋味進行品評。

▲大葉大學藥保系培育科學製茶人才。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.11.30)

綠茶屬於不發酵茶,在製作過程主要呈現的是綠茶香氣,以及清甜滑順的口感,他進入大葉大學藥保系碩士班就讀後,在李世傑教授、林芳儀副教授、許文光助理教授的指導下,學習到豐富的茶葉知識,過去的製茶經驗加上科學原理,讓他更了解如何在製茶過程降低苦澀味,透過靜置6小時水解,創造回甘的口感,很開心能獲得評審的肯定。

▲大葉大學藥保系碩士生李進德(左)、林瑞淩(中)、黃月華(右)獲大專盃製茶冠軍。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.11.30)

藥保系助理教授許文光指出,台灣茶聞名世界,是深受大眾喜愛的飲品,一杯好茶的背後不只是茶園管理,更包含製茶的加工技術,製程當中的萎凋是影響風味的重要階段,受到濕度、溫度、光照等影響。

▲大葉大學藥保系碩士生李進德(左)、林瑞淩(中)、黃月華(右)歡迎大家品茗。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.11.30)

大葉大學打造製茶技術暨產品研究基地,同時開設茶科學、茶文化等系列課程,帶領學生做中學,運用科學的方式,提供穩定且優質的茶產品,為產業開創新風貌。恭喜林瑞淩、李進德、黃月華以科學製程製作綠茶,在賽事榮獲冠軍,也歡迎對茶產業有興趣的人加入大葉大學藥保系的行列。

熱門文章
女主播「車禍撞殘臉」悲認:狀況一度很糟 復工「靠化妝遮醜」長相曝光
女主播「車禍撞殘臉」悲認:狀況一度很糟 復工「靠化妝遮醜」長相曝光

CTWANT

400萬台中買房!台北辛苦打拚,只為一肩扛起兩代人的31歲銀行襄理、下班當運將
400萬台中買房!台北辛苦打拚,只為一肩扛起兩代人的31歲銀行襄理、下班當運將

圓神出版

普發現金將變成10000元?陳建仁回應了
普發現金將變成10000元?陳建仁回應了

中天新聞

年假ICU病房爆滿! 腦中風、心肌梗塞恐數小時內奪命  醫教「1運動」幫助血管回春
年假ICU病房爆滿! 腦中風、心肌梗塞恐數小時內奪命 醫教「1運動」幫助血管回春

潮健康

戰火下烏克蘭真實面曝光!小女孩無聲落淚,家人僅過一個晚上都不在了
戰火下烏克蘭真實面曝光!小女孩無聲落淚,家人僅過一個晚上都不在了

三立電視

夜闖遊樂園慘遭機器夾困!少年肝脾破裂掛空中慘死 體內驗出這反應
夜闖遊樂園慘遭機器夾困!少年肝脾破裂掛空中慘死 體內驗出這反應

中天新聞

立春5生肖快躲春!勿犯「4禁忌」恐惹災禍整年 化解4招曝
立春5生肖快躲春!勿犯「4禁忌」恐惹災禍整年 化解4招曝

TVBS新聞網

下班買爆!威力彩飆4.2億 3生肖「財運旺」爽中獎秒退休
下班買爆!威力彩飆4.2億 3生肖「財運旺」爽中獎秒退休

TVBS新聞網

媳生產完要住月子中心 婆婆爆哭怒嗆:去的話就斷絕關係
媳生產完要住月子中心 婆婆爆哭怒嗆:去的話就斷絕關係

TVBS新聞網

今變天雨也來!2地區迎雨彈 溼答答到元宵…「雨勢最大」時間曝
今變天雨也來!2地區迎雨彈 溼答答到元宵…「雨勢最大」時間曝

中天新聞

男星交往經紀人一個月「無套奉子成婚」 道歉懺悔妻冷回:沒懷孕早分手了
男星交往經紀人一個月「無套奉子成婚」 道歉懺悔妻冷回:沒懷孕早分手了

CTWANT

Netflix共享帳號掰了!官方設規定開抓帳號寄生蟲
Netflix共享帳號掰了!官方設規定開抓帳號寄生蟲

記者爆料網

台南北區聯結車機車事故 騎士失去意識命危搶救
台南北區聯結車機車事故 騎士失去意識命危搶救

記者爆料網

上班族哭了!勞動基金去年虧3529億元 新制勞退每人賠1.8萬元
上班族哭了!勞動基金去年虧3529億元 新制勞退每人賠1.8萬元

上報Up Media

2天前才自首「殺了女友」 逢甲刺青男揮開山刀被捕…警搜出毒品、空氣槍
2天前才自首「殺了女友」 逢甲刺青男揮開山刀被捕…警搜出毒品、空氣槍

CTWANT

公司高薪徵才!老鳥「喊加薪遭拒」怒了 過來人嘆:快逃
公司高薪徵才!老鳥「喊加薪遭拒」怒了 過來人嘆:快逃

TVBS新聞網

5星座男「事業有成發大財」!射手少年得志、天蠍足智多謀
5星座男「事業有成發大財」!射手少年得志、天蠍足智多謀

中天新聞

準備領錢了!這區補助「每戶爽收現金1萬」符合條件秒入帳
準備領錢了!這區補助「每戶爽收現金1萬」符合條件秒入帳

TVBS新聞網

台中庫洛迷久等了!《庫洛魔法使閃耀派對》2/10現身新光三越中港店 10大打卡點拍好拍滿
台中庫洛迷久等了!《庫洛魔法使閃耀派對》2/10現身新光三越中港店 10大打卡點拍好拍滿

立報

新冠有望降級! 指揮中心解散時間曝光
新冠有望降級! 指揮中心解散時間曝光

TVBS新聞網

第二個刮刮樂2千萬得主現身!獎落這縣市 動物闖彩券行帶財
第二個刮刮樂2千萬得主現身!獎落這縣市 動物闖彩券行帶財

TVBS新聞網

霉運掰掰!「3星座、4生肖」年後好兆頭降臨 魔羯虎運勢直接由黑翻紅
霉運掰掰!「3星座、4生肖」年後好兆頭降臨 魔羯虎運勢直接由黑翻紅

中天新聞

立春開運法5招快記好!3生肖切記「躲春」以免帶衰整年
立春開運法5招快記好!3生肖切記「躲春」以免帶衰整年

TVBS新聞網

3星座「煩惱都是自找」!摩羯執迷不悟、天蠍想太多壓力破表
3星座「煩惱都是自找」!摩羯執迷不悟、天蠍想太多壓力破表

中天新聞

捐精賺8千!5大條件公開 「一生限捐1次」1例外曝光
捐精賺8千!5大條件公開 「一生限捐1次」1例外曝光

TVBS新聞網

一戶18億豪宅「陶朱隱園徵保全?」 薪資曝光網狂吐槽
一戶18億豪宅「陶朱隱園徵保全?」 薪資曝光網狂吐槽

TVBS新聞網

(驚悚片)又是綠燈過馬路被撞 老翁慘遭貨車撞飛雙腳懸空
(驚悚片)又是綠燈過馬路被撞 老翁慘遭貨車撞飛雙腳懸空

記者爆料網

宋仲基「師生戀」二婚英國女 岳父岳母住進他梨泰院200億豪宅陪產
宋仲基「師生戀」二婚英國女 岳父岳母住進他梨泰院200億豪宅陪產

CTWANT

只愛飛日韓!他被女友吵去1國家超氣 回程秒變心:爽到爆表
只愛飛日韓!他被女友吵去1國家超氣 回程秒變心:爽到爆表

TVBS新聞網

麥當勞優惠券 2023「1 元大薯、101 元套餐」這邊下載!連續 42 天買一送一要收下
麥當勞優惠券 2023「1 元大薯、101 元套餐」這邊下載!連續 42 天買一送一要收下

上報Up Media

75
0
分享