作者/KingNet國家網路醫藥 編輯整理 資料來源/美國國家衛生研究院（NIH）
健康的腎臟具平衡血液中的鹽分和礦物質作用，但當患慢性腎病(CKD)時，腎臟無法全部有效的過濾血液。此時飲食就變得很重要，透過吃的、喝的來幫助腎臟，維持體內鹽和礦物質的平衡，讓整體感覺變好。飲食的重點在於吃正確食物、避免攝入鈉、鉀和磷含量高，透過飲食達到預防或延緩慢性腎病引起的一些健康問題，而且吃、喝什麼也會對於疾病治療效果有影響！
患有慢性腎病者可能會不想要吃東西，因為不覺得餓。飲食中攝取的食物是身體能量來源，如果吃得比基礎代謝率還要少的話，體重會減輕，要記得減輕體對於病情沒有幫助！可尋求專業醫療人員提供營養建議。
蛋白質有助於建立和維持肌肉、骨骼、皮膚、結締組織、內臟和血液。蛋白質還有助於對抗疾病和治癒傷口。當身體使用蛋白質時，蛋白質會分解，此時需要藉由腎臟來清除血液中廢物。慢性腎病者還是要適量攝入蛋白質。因為，吃太少蛋白質可能會導致營養不良。
脂肪可提供身體所需的能量，幫助控制膽固醇和血壓，還可幫助身體吸收維生素。脂肪提供必需的營養，是健康飲食中的重要組成。
每個人飲食中都需要攝取些脂肪，相反的攝取過多的脂肪、錯誤種類的脂肪可能會導致血管、心臟和腎臟的負擔。患有慢性腎病者會增加罹患心臟病的風險，所以飲食中要限制脂肪攝取量。單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，常見於菜籽油、玉米油、花生油和紅花油等，可以用來取代是飽和脂肪、反式脂肪。飽和脂肪、反式脂肪會提高膽固醇並促使阻塞血管。飽和脂肪存在於動物產品中，如紅肉、家禽和奶油，室溫下通常是固體。反式脂肪通常存在於烘焙食品和油炸食品中、氫化植物油（如人造奶油和植物起酥油）。
通過用更健康的單不飽和脂肪、多不飽和脂肪代替飲食中的飽和脂肪和反式脂肪，可以保護心臟健康並減少患心臟病的機會。
反式脂肪──＞烘焙食品，例如餅乾和蛋糕、甜甜圈、炸薯條
氫化植物油──＞人造奶油
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