低醣類、低卡路里、低鹽的料理~日本高人氣的健康飲食「美健丼」來台囉!│博碩文化

低醣類、低卡路里、低鹽的料理~日本高人氣的健康飲食「美健丼」來台囉!│博碩文化

博碩文化 DrMaster 2014-08-26 09:53

日本高人氣的健康飲食「美健丼」來台囉!採用低醣類、低卡路里、低鹽的料理法,搭配大量富有纖維質的蔬果和雜糧,在保有美味與口感的同時,滿足飽腹之慾,又不易發福,讓人吃起來健康又安心!

「美健丼」是作者石板優子小姐為日本7-11集團旗下的知名連鎖餐廳Denny’s所設計的菜單。自從美健丼推出以來,不僅受到日本大眾的歡迎,也成功強化了「到Denny’s用餐,不須擔心健康問題」的形象。除此,美健丼也在伊藤洋華堂曳舟店的員工餐廳販售,同樣地也是人氣滿滿,廣受好評。而美健丼之所以會造成大受歡迎的原因,乃是偏重於營養均衡。除了健康的因素之外,也考量到平時便會注意到美容、減重及抗老等等的顧客需求。美健丼不易發福的原因在於嚴格控管醣類與卡路里。日式丼飯的好處由於是優先攝取上層的蔬菜與蛋白質,最後才食用飯類(碳水化合物),因此在短時內便能夠產生飽食感。蔬菜的攝取順序早於碳水化合物,可以預防血糖上升,對於減重與抗老具有效果。在食材的搭配上,又著重於低GI值的食材使用,進一步控制血糖值。另外,透過雜糧飯取代白飯,不僅可以降低卡路里,又能攝取食物纖維等等的營養素。在本書中石板小姐提供了53道食譜,其中包含了Denny’s美健丼的人氣排行榜前5名、簡單即可完成的速食美健丼、適合招待他人且色香味俱全的美健丼、專為愛麵者所設計的美健麵,以及還能滿足希望多增添一道時的菜餚和湯品等等。食譜中明確地標示卡路里、鹽分,有助於食物攝取的健康管理。同時也顯示了「便祕」、「美肌」、「減肥」、「消除疲勞」等功效圖示,可以依個人所需來調配飲食。而有鑑於可能會發生食材不足的狀況,也提供了應變與替代的方法。另外,像是丼飯相關的擺放方法也有做說明,要裝入便當盒或以定食型式來享用也沒問題。最後,為了你我的身體健康,從現在起就開始來料理美健丼吧!

【看食譜】

本文出自《大人氣的日本美健丼:色香味美、健康滿點的53道日式丼飯食譜》

【作者簡介】

石坂優子

美容營養諮詢師、料理研究師。1985年出生。2007年參加日本國際小姐選美大賽,晉級決賽。比賽結束後,有感於人類的身體與食物之間的關係密切,故繼續深造,取得營養師資格。爾後,曾在餐廳的廚房以及健康取向咖啡廳擔任甜點、料理研究師的助手等等工作,並且從中累積各種飲食經驗。在取得保徤諮詢師的資格後,目前正朝料理研究師之路邁進。2009年起,擔任日本國際小姐的美容營養訓練講師,指導學妹們飲食習慣。現在則以美容營養諮詢師身分,與Denny's家庭餐廳、員工餐廳、超級市場、公司行號等等的企業以及媒體共同研發健康菜單、食譜。著作有『おいしい!ヘルシー!ヨナナスレシピ』(池田書店)。

 【《博碩文化》官方網站:《博碩文化》官方粉絲團】 

熱門文章
接下來3個月口罩戴緊 疾管署估「180萬人感染新冠」
接下來3個月口罩戴緊 疾管署估「180萬人感染新冠」

TVBS新聞網

宋威龍「床咚三連吻」嗑糖暴擊 包上恩羞喊:夫君收斂點
宋威龍「床咚三連吻」嗑糖暴擊 包上恩羞喊:夫君收斂點

myVideo 影音隨看

台中五權夜市喋血!弟遭哥「持斧猛砍」頭掛彩 滿地血畫面曝
台中五權夜市喋血!弟遭哥「持斧猛砍」頭掛彩 滿地血畫面曝

CTWANT

新冠疫情翻倍飆升 醫:長者易重症 呼吸喘、胸悶應立即就醫
新冠疫情翻倍飆升 醫:長者易重症 呼吸喘、胸悶應立即就醫

Rti 中央廣播電臺

彰化花壇6/4送肉粽!路線曝光 晚自習學生注意迴避
彰化花壇6/4送肉粽!路線曝光 晚自習學生注意迴避

中天新聞

比到墾丁便宜! 「基隆-石垣島」渡輪預計9月開
比到墾丁便宜! 「基隆-石垣島」渡輪預計9月開

TVBS新聞網

威力彩今飆8.4億!「財神爺號碼」曝已開過322次 4生肖偏財旺
威力彩今飆8.4億!「財神爺號碼」曝已開過322次 4生肖偏財旺

TVBS新聞網

鬼鬼突曬照顧混血寶寶畫面 網嗨問「女兒嗎?」本人吐6字真相
鬼鬼突曬照顧混血寶寶畫面 網嗨問「女兒嗎?」本人吐6字真相

CTWANT

超強「太空磁暴」影響51小時 氣象署警告:電力系統、衛星定位恐受干擾
超強「太空磁暴」影響51小時 氣象署警告:電力系統、衛星定位恐受干擾

上報Up Media

台南驚見「休旅車停高球場被砸爛」! 嫌犯竟是車主老婆
台南驚見「休旅車停高球場被砸爛」! 嫌犯竟是車主老婆

中天新聞

國3中寮隧道出口火燒車!駕駛噴飛倒臥車道喪命 整輛車陷火海成骨架
國3中寮隧道出口火燒車!駕駛噴飛倒臥車道喪命 整輛車陷火海成骨架

中廣新聞

莊智淵愛徒大滿貫賽資格遭取消 體育署怒砍補助限桌協1天內道歉:做不到就集體退出
莊智淵愛徒大滿貫賽資格遭取消 體育署怒砍補助限桌協1天內道歉:做不到就集體退出

上報Up Media

三峽車禍78歲駕駛搶救不治「肇因成謎」 高大成曝解剖2重點
三峽車禍78歲駕駛搶救不治「肇因成謎」 高大成曝解剖2重點

CTWANT

3生肖熬出頭!未來3年事業起飛、好運不斷
3生肖熬出頭!未來3年事業起飛、好運不斷

中天新聞

國3慘烈車禍!中寮隧道口「轎車撞護欄起火」 駕駛噴飛摔死
國3慘烈車禍!中寮隧道口「轎車撞護欄起火」 駕駛噴飛摔死

中天新聞

高雄車禍「轎車左轉未禮讓」撞重機 27歲騎士送醫不治
高雄車禍「轎車左轉未禮讓」撞重機 27歲騎士送醫不治

CTWANT

家寧戴2.6萬Dior帽!Andy「類似款」情侶裝被抓包 網友鼻酸:真偽月薪5萬
家寧戴2.6萬Dior帽!Andy「類似款」情侶裝被抓包 網友鼻酸:真偽月薪5萬

CTWANT

59
0
分享