【台中大里】南門礄.結合中式、東南亞的創意私藏料理,道道下飯好吃!

【台中大里】南門礄.結合中式、東南亞的創意私藏料理,道道下飯好吃!

大口老師的走跳學堂!2022-05-05 07:54

 

台中美食「南門礄」於今年3月中才剛開幕,就受到不少好評!老闆原本是總鋪師,因為喜愛去東南亞旅遊,便將中式料理結合東南亞料理,再融入自身想法做出一道道創意私藏料理;當天享用到的餐點不僅道道無雷,味蕾均衡、夠味好吃但又不會覺得口味過於濃重,全家大小都適合,而且超級下飯,只要擔心會不小心吃下太多白飯就是了(笑)~~這裡有提供單點及2~4人套餐,是來過一次就會愛上的美味,非常值得一試!

【相關資訊】
南門礄
地址:台中市大里區益民路二段297號
電話:04-24822296
營業時間:11:20~14:20、16:40~20:00
FB粉絲團:請點我

南門礄 位置

▼「南門礄」就位於台中市大里區益民路二段上,雖然沒有顯眼的招牌,但真材實料的美味仍吸引不少朋友上門,大家走過路過千萬不要錯過啦!

南門礄 用餐環境

▼店內環境明亮又寬敞,帶點中式典雅與南洋風情,加上強大的冷氣,整體舒適度提升不少!

▼店內大多以2~4人座為主,也可彈性併桌,人多人少都適合!

▼桌墊紙延伸店內主視覺,一共有四種不同圖案,帶點中式與日式混搭風情,給人一種典雅又活潑的感覺!坐定位後,服務人員也會提供提籃讓大家可以放置包包,整個很貼心啊~

▼這裡的餐點都是現點現做,為了美味大家可要多點耐心等候!

▼每桌都有擺放QR Code,大家用手機掃描就可點餐囉~~環保又方便!

▼另外也提供平板點餐。

南門礄 餐點介紹

▼我們點了幾道店家推薦的餐點試試,沒多久就擺滿一整桌,看起來好豐盛啊~~第一次來或是不知道要點什麼的朋友也可以直接點套餐更方便!

▼蜜香檸檬甘茶,喝起來清香甘甜又帶點微微甜蜜滋味,搭配餐點清爽又順口!

▼米飯採用花東地區的富麗米,吃起來粒粒分明又帶點黏Q口感,單吃就很有米香,搭配餐點更是超級合拍!尤其他們家的餐點都很下飯,胃口好的朋友不妨可以加價就能享白飯吃到飽也是不錯~~

▼大伯椒香蔬魚,採用鱸魚搭配日式處理魚的手法,也就是熟成+活締處理,經過三天熟成後魚肉更加緊實細膩,吃起來也比較不容易有腥味!

▼熟成魚肉經酥炸後再搭配多種香料調製而成,吃起來外皮微酥,肉質細嫩香Q,酸、香、甘、甜的味蕾調和得剛剛好,加上已經有去刺處理,連長輩、小朋友也能安心享用!

▼我們最喜歡搭配紅蔥頭、番茄、九層塔等配料一起享用,吃起來多了股塔香與香料香氣,清爽夠味又不會覺得口味過於濃重!

▼狄戎黃桃蝦,以鳳梨蝦球為發想,採用大隻去殼蝦搭配芥末子醬、蜜桃片下去煨成,吃起來既有微微辛香又不會有辣度,帶點酸香甜美的滋味好涮嘴~~

▼尤其老闆多加了一個秘密武器下去,吃得到酥脆、Q彈雙重享受,搭配緊緊巴附的醬料更是讓人一口接一口停不下來~~香甜多汁的蜜桃片更是有解膩的功用,搭配起來爽口又美味!

▼搞岡咕魯鴨,上桌的時候還在沸騰燒滾的狀態,一掀開上蓋整個香氣撲鼻,讓我們更加期待啦~~

▼這道咕魯鴨採用獨門中藥材輔以三杯做法下去改良而成,以鴨肉搭配中藥材下去燉煮再乾燒,製程也是相當費時費工!

▼吃起來有種熟悉的藥材香氣,搭配軟嫩的鴨肉,讓人每一口都驚呼連連~~

▼不但沒有讓人不喜的鴨腥味,而且肉質柔軟又入味,就連最容易乾柴的鴨胸部位都相當水潤好吃,讓人一吃就愛上!

▼鴨腿部位也是非常容易咀嚼,甘甜柔軟又帶有Q彈口感,啃食起來相當過癮啊~~

▼尤其醬汁更是超級下飯,拿來拌飯真是一絕,讓人忍不住多扒了好幾口飯!

▼這道咕魯鴨不僅柔軟好咬,而且肉質跟常吃到的鴨肉截然不同,加上獨特香氣夠味又不會過鹹,是一家大小都能接受的口味!

▼南門石橋蝦餅,五大塊現炸蝦餅搭配特調泰式酸辣醬,光看就讓人滿意!

▼他們家的蝦餅厚實飽滿又大塊,採用鮮蝦剁成蝦泥再加上絞肉,外頭包裹麵衣酥炸而成,搭配醬料更是提味解膩!

▼不僅外酥內彈,還吃得到鮮蝦顆粒與湯汁的口感,鮮美多汁又美味,搭配酸甜醬料更是開胃順口;我們還外帶回去給小口愛吃,沒多久就被秒殺啦~~

▼檸檬魚,同樣採用熟成過的去刺鱸魚搭配獨家香料製成,也是我們很愛的一道!

▼吃起來微酥濕潤又帶有酸香甘甜的味蕾,微微辣度更是開胃解膩,濃郁的檸檬香氣讓味蕾更增添清新口感,很容易一口接一口啊!

▼清檸酥酥肉,採用橙汁排骨、咕咾肉下去改良而成,重點是裡頭完全沒有骨頭,吃起來很爽快啊!

▼吃起來帶點微酥香滑口感,既有酸甜果香又帶點豬油香氣,搭配起來超合拍又不會過於甜膩~~

▼微微酥香加上酸甜味蕾,整個讓人欲罷不能,就連冷掉都好吃,同樣也是白飯殺手等級啊!

▼石橋九分貝蛤蛤,採用壺裝的湯品看起來真的很特別!

▼大家可以先將蛤蜊湯倒入鋼杯享用,既保溫又方便享用!

▼喝起來微微鹹香、鮮美又帶有討喜奶香,滿滿海味都鎖在湯頭精華裡頭!

▼裡頭還有超多大蛤,份量快達一斤之多,真的很狂啊~~

▼每一顆都是飽滿大顆,肥嫩又鮮美,吃起來帶點迷人的塔香滋味,愛吃蛤蜊的朋友千萬不要錯過!

南門礄 菜單

▼南門礄電子菜單,大家可以透過桌上QR Code來直接點餐,上頭也有餐點圖片與名稱可供參考!

▼第一次來或是不知道要點什麼的朋友也可以點套餐,快速又方便!

▼他們家的餐點每三個月都會做微調,所以每次來不見得都會吃到一樣的菜色!

▼南門礄菜單,不管是單點或是2~4人餐通通有,提供給大家參考!(最新菜單請點我)

「南門礄」的餐點道道精采,不僅費時費工而且吃得到主廚的用心,創意的搭配吃起來讓人有種驚喜感~~是間會讓人想再回訪的好店!尤其每三個月還會調整一下菜單,所以每次去不見得會吃到一樣的菜色,有興趣的朋友不妨可以品嘗看看,或許也會跟我們一樣一吃就愛上!

【相關資訊】
南門礄
地址:台中市大里區益民路二段297號
電話:04-24822296
營業時間:11:20~14:20、16:40~20:00
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